Овощное пюре для прикорма: кабачок, цветная капуста, брокколи
Для первого овощного прикорма Союз педиатров России называет кабачок, брокколи, цветную капусту и тыкву. Начинают с одного овоща в виде пюре, с половины чайной ложки, и в течение недели постепенно доводят порцию до возрастной нормы. Соль и сахар не добавляют.
Первый кабачок куплен, сварен и пробит блендером, а вы стоите с ложкой над миской и не знаете, сколько давать, чем разводить и что делать, если ребёнок морщится и выплёвывает. Ниже по шагам, как это советуют педиатры. Когда начинать прикорм вообще, мы разбирали отдельно: со скольких месяцев вводить прикорм и с чего начать первый прикорм.
Какие овощи вводить первыми
Союз педиатров России перечисляет для первого прикорма кабачок, брокколи, цветную капусту и тыкву. NHS (Великобритания) советует начинать с несладких овощей, например брокколи, цветной капусты и шпината: так ребёнку проще привыкнуть к разным вкусам.
Общее у обоих списков одно: первый овощ берут один, а не смесь. Другие овощи добавляют постепенно, когда малыш освоил первый.
Первый прикорм пюре: с чего и в каком возрасте
Союз педиатров России называет возраст введения прикорма от 4 до 6 месяцев. ВОЗ, AAP и NHS ориентируются на возраст около 6 месяцев: по формулировке ВОЗ, к этому времени грудного молока уже не хватает для потребностей ребёнка в энергии и питательных веществах. Почему рекомендации расходятся и от чего зависит ваш срок, мы разобрали в статьях про прикорм в 4 месяца и сроки прикорма. Срок лучше выбирать вместе с педиатром.
Признаки готовности по Союзу педиатров России:
- ребёнок проявляет интерес к еде, например недоволен пустой ложкой;
- сидит сам или с поддержкой;
- угас рефлекс выталкивания: пища, которую дали с ложки, не выпихивается языком сразу же.
AAP добавляет: малыш должен хорошо держать голову, сидя в стульчике или кресле.
Как приготовить кабачок для прикорма
Кабачок, цветную капусту и брокколи готовят одинаково: варят или готовят на пару до мягкости, затем разминают вилкой или пробивают блендером. NHS приводит ориентир для брокколи: соцветия мелко нарезают и варят до мягкости, около 8 минут. Если брокколи дают мягкими кусочками, NHS советует варить 6–8 минут. Перед подачей пюре остудите.
Что важно:
- Без соли и сахара. NHS пишет, что детям не нужна добавленная соль и сахар ни в еде, ни в воде для варки. Союз педиатров России тоже не рекомендует их добавлять.
- Масло. По рекомендациям Союза педиатров России, к овощам добавляют растительное масло. Объём в источнике не указан, поэтому уточните его у педиатра.
- Консистенция. AAP советует, чтобы еда была мягкой или пюрированной: так меньше риска подавиться. Сырые овощи AAP относит к продуктам, которыми можно подавиться.
Тыкву готовят так же, она входит в список Союза педиатров России. NHS при этом советует начинать с несладких овощей, а тыква на вкус слаще кабачка или брокколи. Что выбрать, решаете вы, лучше с учётом совета педиатра.
Кабачки, прикорм: сколько давать в первый день и дальше
Рекомендация Союза педиатров России: начать с половины чайной ложки и постепенно увеличивать объём до возрастной нормы в течение недели. AAP тоже предлагает начинать с «половины ложки или меньше».
Возрастную норму в граммах назовёт педиатр: он видит вес и общее состояние ребёнка. Смотрите на малыша: отвернулся и закрыл рот — на сегодня хватит. Уговаривать не нужно.
Схема на первую неделю:
| День | Что делаем |
|---|---|
| 1 | Половина чайной ложки пюре, в первую половину дня |
| 2–6 | Понемногу прибавляем, пока ребёнок охотно ест |
| К концу недели | Выходим на возрастную норму, как посоветовал педиатр |
Союз педиатров России советует вводить новый продукт в первой половине дня: так вы увидите возможную реакцию до вечера и ночи.
Как вводить следующий овощ
Каждый новый продукт вводят по одному. AAP предлагает вводить один новый однокомпонентный продукт каждые 3–5 дней и наблюдать за реакцией. Поэтому сначала кабачок, после него цветная капуста, потом брокколи, а не все три в одно кормление.
Тогда при реакции вы будете точно знать, на что она. Если ребёнок овощ не принял, сразу вычёркивать его не стоит. Союз педиатров России советует предлагать его ежедневно понемногу: обычно за 7–14 дней малыш привыкает к новому вкусу.
Пюре из баночки или своё
Подходят оба варианта. Для домашнего пюре правила те же: один овощ, без соли и сахара, мягкая консистенция. Покупное берите однокомпонентное («кабачок», «цветная капуста») и посмотрите на упаковке, с какого возраста его можно давать. Остатки открытой баночки храните по инструкции производителя.
Когда стоит обратиться к врачу
Позовите педиатра, если:
- вы не уверены, что ребёнку пора начинать прикорм, или у малыша есть хронические заболевания либо проблемы с весом: срок и первый продукт тогда подбирает врач;
- после нового продукта появилась реакция, которая вас тревожит;
- ребёнок поперхнулся и вы не уверены, что всё в порядке.
Если ребёнок задыхается, не может дышать или кашлять, это экстренная ситуация: сразу вызывайте скорую помощь.
Если малыш подолгу отказывается от еды, почитайте ребёнок не ест: что делать родителю и, позже, ребёнок в год не ест. Как выглядит питание, когда прикорм уже освоен, показывает меню для детей на неделю.
Что запомнить
- Для первого овощного прикорма Союз педиатров России называет кабачок, брокколи, цветную капусту и тыкву. Начинают с одного овоща.
- Старт: половина чайной ложки, в течение недели доводим до возрастной нормы. Новый продукт даём в первой половине дня.
- Овощи варим или готовим на пару до мягкости, разминаем или пробиваем. Без соли и сахара.
- Новые продукты вводим по одному, с интервалом в несколько дней. Если отказался, предлагаем понемногу каждый день: к новому вкусу привыкают за 7–14 дней.
- Срок начала и объём порций лучше согласовать с педиатром.
Источники:
- Союз педиатров России — «Введение прикорма»: возраст 4–6 месяцев, признаки готовности, овощи для первого прикорма (кабачок, брокколи, цветная капуста, тыква), старт с 1/2 чайной ложки и наращивание в течение недели, первая половина дня, масло, без соли и сахара, при отказе предлагать ежедневно, привыкание за 7–14 дней: pediatr-russia.ru
- NHS — «From around 6 months»: начинать с несладких овощей (брокколи, цветная капуста, шпинат), без соли и сахара в еде и воде для варки: nhs.uk
- NHS — рецепт для малыша «Broccoli»: варка соцветий до мягкости около 8 минут, кусочками 6–8 минут до мягкости, остудить перед подачей: nhs.uk
- AAP (HealthyChildren.org) — «Starting Solid Foods»: признаки готовности, один новый однокомпонентный продукт каждые 3–5 дней, пюре или мягкая еда, начать с половины ложки, без соли: healthychildren.org
- ВОЗ — «Complementary feeding»: около 6 месяцев потребности ребёнка превышают то, что даёт грудное молоко, безопасность и гигиена прикорма: who.int